LEONOR SÁIZ

Directora de Relaciones Institucionales, Externas y de Comunicación del Grupo de empresas MARTINEZ (Embutidos Martínez, Platos Tradicionales y Cinco Tenedores), siendo, de 1996 a 2015, Directora de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medioambiente.
El grupo Martínez dedicado a la elaboración de Preparados de Carne, Productos cárnicos y Platos Preparados, Interproveedores de Mercadona desde 1999, cuenta con 900 trabajadores y factura 400 millones anuales.
Es Auditor-Jefe por IRCA en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria y en Sistemas de Gestión de Calidad, Técnico Superior en Legislación Alimentaria y Experto en Riesgos Emergentes en la Seguridad Alimentaria y Experta en Gestión y Comunicación en casos de crisis y fraude alimentario.
Preside el Grupo de Expertos en Food Defense que, en octubre/2016 e invitada por el Presidente Comisión europea de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI), intervino como ponente ante el Parlamento Europeo y, en marzo/2017, presentó ante las Comisiones de Agricultura del Congreso y Senado de España el programa “Food Defense, modelo de Sistemas de Gestión de Defensa Alimentaria en la industria cárnica” y en Junio de 2018 presentó en el Congreso de los Diputados el Borrador de Ley de Defensa Alimentaria.

Miembro del Consejo Social de la Universidad de Valencia.
Miembro del Consejo de Gobierno de la Universidad de Valencia. profesora Máster Nutrición y Salud, asignatura Sistemas de Gestión, de Farmacia y colaboradora del Dpto. de Producción y Sanidad Animal, Salud Pública de la Universidad C.H – CEU Valencia.
Miembro PATRONO de la Fundación ADEIT de la U.V
Miembro PATRONO de la CÁTREDA DE CULTURA EMPRESARIAL de la U.V
En Bruselas es miembro UECBV (European Livestock and Meat Trades Unión) y del CLITRAVI (Liaison Centre for the Meat Processing Industry UE).
Vocal Junta Directiva del FORO INTERALIMENTARIO, de la Junta Directiva ANICE, Vocal de la Comisión de Formación de CEOE, miembro de la Mesa del Diálogo Social de la Comunidad Valenciana, Presidenta Comisión Formación, Educación y Gestión Conocimiento de la Confederación Empresarial Valenciana (CEV) y miembro de la Agencia Valenciana de Innovación.

Participa como Experta en Autocontrol, Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Certificación y Food Defense con diversas Entidades y Universidades, (FAO, Universidad de Valencia, Universidad Politécnica de Madrid, Club de Sostenibilidad, etc…), así mismo ha publicado gran número de artículos en revistas especializadas.

RAÚL MARTÍN

Raúl Martín es Licenciado en Informática por la Universidad Politécnica de Valencia y Máster Executive en Queen’s University School.

Director de km0 Su trayectoria profesional siempre ha estado vinculada al emprendimiento y la innovación. Como emprendedor fundó su propia startup, siendo premio Ideas UPV a su trayectoria emprendedora. Fue responsable del programa Telefónica OpenFuture ScaleUp, programa desarrollado por el Grupo Barrabés, el Gobierno de Finlandia y Telefónica. También es Senior Business Advisor en la iniciativa de innovación educativa EDT y mentor de distintas startups y Spinoffs, Además de una extensa trayectoria en el sector privado, ha sido Director general de Economía y Emprendimiento de la Generalitat Valenciana y responsable de la candidatura ganadora de la Comunitat Valenciana al premio Región Europea Emprendedora 2015.