Amb l’objecte de consolidar el creixement experimentat en els últims dotze mesos, aprofundir en la labor docent i potenciar el pla de fidelització del seu patronat, la Càtedra de Cultura Empresarial de la Universitat de València incorpora a Encarna Mazón com a nova directora. Mazón és MBA Executive per la Peaks Business School, grau en Protocol i Relacions Institucionals per la Universitat Camilo José Cela i  Màster Universitari en Direcció de Protocol, Producció, Organització i Disseny d’Esdeveniments de l’Escola Internacional de Protocol i Universitat Miguel Hernández.

La seua carrera professional s’ha desenvolupat en l’àmbit del màrqueting, el protocol i la comunicació en diverses organitzacions privades i públiques. En 2008 es va incorporar com a Directora de Gabinet de la Conselleria d’Educació i posteriorment va assumir idèntiques responsabilitats en la Conselleria d’Educació i Ocupació i en la Conselleria de Presidència, Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua. Després de la seua eixida del sector públic va exercir les funcions de responsable de Relacions Institucionals, Comunicació i Desenvolupament de Negoci d’una important consultora nacional.