Con el objeto de consolidar el crecimiento experimentado en los últimos doce meses, profundizar en la labor docente y potenciar el plan de fidelización de su patronato, la Cátedra de Cultura Empresarial de la Universitat de València incorpora a Encarna Mazón como nueva directora. Mazón es MBA Executive por la Peaks Business School, grado en Protocolo y Relaciones Institucionales por la Universidad Camilo José Cela y Máster Universitario en Dirección de Protocolo, Producción, Organización y Diseño de Eventos de la Escuela Internacional de Protocolo y Universidad Miguel Hernández.

Su carrera profesional se ha desarrollado en el ámbito del marketing, el protocolo y la comunicación en diversas organizaciones privadas y públicas. En 2008 se incorporó como Directora de Gabinete de la Conselleria de Educación y posteriormente asumió idénticas responsabilidades en la Conselleria de Educación y Empleo y en la Conselleria de Presidencia, Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua. Tras su salida del sector público ejerció las funciones de Responsable de Relaciones Institucionales, comunicación y desarrollo de negocio de una importante consultora nacional.